Kami makan banyak gula. USDA melaporkan bahwa kita mengkonsumsi rata-rata 152 pon gula per tahun, (termasuk sirup jagung dan pemanis kalori lainnya) yang rata-rata sekitar 750 kalori setiap hari. Untuk memasukkannya ke dalam perspektif, bayangkan diri Anda menghentikan gerobak Anda di lorong kue di supermarket, dan memasukkannya dengan 31 kantong putih gula lima pon. Itulah yang kita konsumsi.
Soda, permen, kue dan biskuit - ini sudah jelas - kita semua tahu itu manis. Tapi, "gula tersembunyi" jauh lebih berbahaya dan dimanipulasi dalam makanan Amerika. Dan kecuali Anda adalah pembaca label atau konsumen teliti, Anda mungkin tidak sadar bahwa produk yang Anda makan mengandung kelebihan gula.
Semua orang Amerika harus mengurangi konsumsi gula mereka. Penelitian menghubungkan konsumsi gula berlebih dengan obesitas. Jurnal Lancet edisi 17 Februari 2001 menerbitkan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa minuman soda dan minuman manis mempengaruhi berat badan anak-anak. Untuk setiap tambahan sajian soda harian, obesitas berlipat ganda. Sebuah laporan yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association edisi 25 Agustus 2004 meningkatkan kenaikan berat badan dan diabetes tipe 2 untuk konsumsi minuman manis.
Alasan orang Amerika hampir terpaksa mengkonsumsi begitu banyak gula adalah bahwa hal itu digunakan dalam banyak produk, dengan cara yang berbeda. Ini seperti permainan "Where's Waldo", yang mengajarkan anak bagaimana berkonsentrasi dengan menemukan karakter tersembunyi dalam sebuah foto yang penuh dengan puluhan gambar. Konsumen ditantang untuk menemukan gula tersembunyi, untuk menguraikan bahan-bahan yang terdaftar dan menemukan bahan-bahan "sebenarnya".
DI SINI BEBERAPA KLASIFIKASI YANG MUNGKIN MEMBANTU:
Gula alami: gula merah, gula mentah, sirup nasi, madu, sirup mapel, tetes tebu
.Corn pemanis: sirup jagung, sirup jagung fruktosa tinggi
Semua jus: konsentrat jus buah; jus apel, jus pir, jus nanas
Semua "-ose" gula: dekstrosa, sukrosa, maltosa, fruktosa
.Lainnya: malt, carob, ALKOHOL GULA ALUMAT seperti manitol, sorbitol, xylitol, lactitol, isomalt, maltitol dan hydrogenated starch hydrolysates (HSH), biasanya digunakan dalam makanan diet.
Gula ditemukan dalam makanan yang jelas; es krim, permen, kue dan kue; Sereal dilapisi gula, tapi juga mengandung konsentrat jus buah; kecap adalah 33 persen fruktosa; hot dog mengandung dekstrosa, kalengan maple sirup dan fruktosa; Camilan anak-anak sangat manis - roll up buah mengandung rasa buah - tidak ada buah. Anda bisa mengetahui perbedaannya saat Anda membaca label antara "makanan nyata" dan satu dengan banyak gula. Jadilah serius menemukan gula di dalamnya banyak tempat persembunyian dan bersenang-senang membaca label.
Industri makanan diet tidak selalu membantu. Banyak makanan dan shake mengandung gula tambahan dan terlalu banyak alkohol gula, dan beberapa mengandung lemak trans, jenis lemak terburuk, diketahui meningkatkan kolesterol jahat dan kolesterol HDL "baik". Beberapa produk pabrikan tidak mengandung lemak trans, tidak ada gula tambahan dan tidak lebih dari 10 gram gula alkohol (pemanis non-gizi) per porsi. Mudah-mudahan segera, kita bisa membaca gram lemak trans di setiap produk. Tapi sampai saat itu, hindari produk yang mengandung "lemak terhidrogenasi."
Entah Anda sedang dalam rencana rendah karbohidrat, atau hanya berusaha tetap sehat, hindari produk dengan gula tambahan, kecuali jika Anda memilih produk yang seharusnya manis, seperti kue atau makanan penutup yang manis. Gula alami diakui oleh tubuh dengan cara yang sama seperti gula buatan. Entah itu madu, konsentrat jus buah atau sirup maple ... atau sirup jagung, gula putih atau fruktosa, berlebih dengan cepat disimpan sebagai lemak.
Pilih karbohidrat dengan hati-hati. Anda membutuhkan karbohidrat untuk energi, untuk vitamin dan mineral, dan untuk serat. Diet yang baik, yang diawasi oleh dokter Anda, secara bertahap akan meningkatkan asupan karbohidrat sehat Anda dengan serat, termasuk buah beri, buah yang tidak dikupas, sayuran dan biji-bijian. Ini memiliki dampak yang lebih kecil pada gula darah karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dimetabolisme dan diserap.