Makanan yang kita makan dalam makanan sehari-hari kita dicerna dan dimetabolisme oleh tubuh untuk membentuk gula, yang diserap ke aliran darah setelah makan. Insulin bertanggung jawab untuk memindahkan gula ini dari darah ke dalam sel, dimana diubah menjadi energi bagi tubuh. Seseorang dengan diabetes memiliki terlalu sedikit insulin, atau insulin yang tersedia tidak dapat digunakan secara efektif, sehingga tubuh tidak dapat mengendalikan kadar glukosa dalam darah.
Diet adalah bagian penting dari pengobatan kedua jenis diabetes ini, karena diet yang benar membuatnya lebih mudah mengendalikan kadar gula darah. Kadar gula darah yang terkontrol dengan baik akan membantu mencegah dan / atau mengurangi gejala seperti kelelahan, haus dan penglihatan kabur yang umumnya terkait dengan kontrol tingkat gula darah yang buruk. Penyakit jantung koroner, kerusakan ginjal dan pengorbanan mata yang buruk beberapa masalah diabetes jangka panjang, yang dapat dicegah dengan kadar gula darah disimpan dalam kisaran yang sesuai.
Namun, tidak ada yang namanya diet diabetes! Orang dengan diabetes harus mengikuti panduan makan sehat yang sama seperti kita semua. Sebenarnya, memiliki seseorang dengan diabetes di rumah seringkali bisa menyebabkan cara makan yang sehat bagi seluruh keluarga.
Kunci untuk makan sehat
o Makan setidaknya tiga kali sehari sehari, termasuk beragam makanan dalam makanan Anda.
o Rencanakan makanan Anda di sekitar makanan dari sumber tanaman, terutama makanan bertepung yang kaya serat larut seperti oat-dedak, sereal dedak, ubi jalar, kacang kering, kacang lentil dan buah-buahan dan sayuran. Serat larut yang ditemukan dalam makanan ini membantu memperlambat pencernaan makanan dan oleh karena itu sangat efektif untuk membantu mengendalikan kadar gula darah.
o Kurangi asupan gula dan makanan yang sangat manis, tapi tidak perlu memotong penggunaan gula sepenuhnya. Beberapa produk yang sangat dianjurkan untuk penderita diabetes mengandung gula, seperti whole wheatbix, kacang panggang dan provitas. Ingatlah bahwa kunci untuk diet sehat adalah memasukkan semua makanan secukupnya.
o Kurangi jumlah total lemak dalam makanan. Pilihlah makanan rendah lemak; panggangan, bisul, makanan panggang atau uap daripada goreng; Keluarkan semua lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak, hindari daging olahan seperti poloni dan salami dan gunakan produk susu rendah lemak, seperti keju rendah lemak, susu dan yoghurt. Gunakan sedikit lemak jenuh dan gunakan alpukat, kacang-kacangan, kanola dan minyak zaitun saat memasak.
o Perawatan harus dilakukan saat makan di luar atau membeli makanan yang dibawa pulang. Pilihlah makanan seperti sup sayuran, salad bebas saus, panggang, ayam panggang tanpa kulit, bayi atau ubi jalar atau nasi basmati dan sayuran. Kurangi makanan cepat saji, roti panggang, ikan goreng, keripik, kue dan kue kering, karena kandungan lemaknya tinggi.
o Hindari kelebihan berat badan dengan mengubah cara makan yang lebih sehat, mengendalikan ukuran porsi makanan Anda dan tingkatkan tingkat olahraga Anda. Kehilangan berat badan dapat meningkatkan kadar gula darah dan manajemen Anda.
o Makan lebih banyak buah dan sayuran utuh, mereka adalah sumber serat dan vitamin 'antioksidan' yang baik, yang keduanya dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Sadarilah saat minum jus buah tanpa pemanis, karena konsentrasi gula alami bisa menyebabkan peningkatan gula darah Anda secara tajam.
o Gunakan garam dengan ringan, karena garam dianggap terkait dengan tekanan darah tinggi.
o Alkohol harus diminum secukupnya - selalu minum minuman beralkohol dengan makanan atau makanan ringan, dan bukan dengan perut kosong.
Makanan diabetes
Tidak perlu membeli makanan khusus jika Anda penderita diabetes. Banyak produk diabetes seperti coklat dan biskuit diabetes tinggi lemak dan fruktosa, dan harus dikonsumsi dengan hati-hati. Mereka tidak mungkin membantu menurunkan berat badan atau mengendalikan glukosa darah. Produk lain yang dimaniskan dengan alkohol gula mungkin memiliki efek pencahar jika Anda makan terlalu banyak.
Indeks Glikemik (GI)
Indeks Glikemik makanan hanyalah penilaian makanan sesuai dengan efek sebenarnya pada kadar glukosa darah. Di masa lalu diasumsikan bahwa karbohidrat kompleks seperti roti gandum utuh, beras merah dan kentang dicerna dan diserap perlahan, menghasilkan sedikit kenaikan kadar glukosa darah. Gula sederhana, di sisi lain, diyakini diserap dengan cepat menghasilkan kenaikan kadar gula darah yang cepat. Kita sekarang tahu bahwa asumsi ini tidak benar, dan penderita diabetes tidak perlu lagi menghindari gula, asal mereka menggunakannya dengan benar. Sampai 10g gula, sebagai bagian dari makanan campuran tidak berdampak nyata pada kadar gula darah.